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Qualitätssicherungssystem

ist ein System zur Qualitätssicherung. Es handelt sich um die Summe aller Maßnahmen, um konstante Produktqualiät sicherzustellen. Dabei unterscheidet man Eigen- und Fremdüberwachung (vgl. DIN EN ISO 8402, 1995-08 , Ziffer 3.5). Ein bekanntes Qualitätssicherungssystem ist ISO 9001. Im Bereich von Lebensmitteln spielen Partizipative Garantiesysteme (PGS) als Qualitätssicherungssysteme speziell für lokal definierte Märkte für Lebensmittel eine besondere Rolle.