Nährwert
ist der Gehalt eines Lebensmittels an ernährungsphysiologisch notwendigen Inhaltsstoffen. Dazu gehören der Energie-, Fett, Kohenhydrat-, Eiweiß-, Salz-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Die Nährwerte sind seit Ende 2016 verbindlich für alle auf der Verpackung eines Lebensmittels z.B. in einer Nährwerttabelle anzugeben. Einzelne Nährwerte dürfen nur unter den bestimmten Bedingungen der HCVO werblich hervorgehoben werden.