Insekten

auch Kerbtiere oder Kerfe genannt, sind die artenreichste Klasse der Gliederfüßer (Arthropoda) und zugleich die mit artenreichste Klasse der Tiere. In vielen Ländern werden Heuschrecken und Grillen als Lebensmittel verwendet. Der Verzehr von Insekten ist über große Teile Afrikas, Südostasiens und Mittel- bzw. Südamerikas verbreitet und wird als Entomophagie bezeichnet.