Hygieneanforderungen
sind die Anforderungen zur Verhütung von Krankheiten und der Erhaltung, Förderung und Festigung der Gesundheit gem. Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs.